Zelfgemaakte krentenbollen: vers, luchtig en onweerstaanbaar lekker!
Er gaat niets boven de geur van versgebakken krentenbollen die uit de oven komt. Het roept meteen herinneringen op aan gezellige ochtenden met een kopje thee en een warme bol met een likje plantaardige boter. Deze bollen zijn heerlijk luchtig, een tikje zoet, en vol sappige rozijnen. En het mooiste? Je maakt ze gewoon zelf!
Ik vond het altijd een beetje spannend om zelf brood te bakken, maar dit recept is echt foolproof. Het deeg komt mooi samen, de bollen rijzen perfect, en je kunt ze aanpassen naar jouw smaak. Liever iets meer rozijnen of een mix met krenten? Gewoon doen! Het proces is eigenlijk heel ontlannend, en het resultaat is het meer dan waard.
Deze krentenbollen zijn perfect als ontbijt, tussendoortje of zelfs als basis voor een feestelijk broodje met wat jam of plantaardige roomkaas. Bak er een voorraadje en vries ze in, zodat je altijd iets lekkers achter de hand hebt. Dat scheelt niet alleen tijd, maar maakt je dag ook net een beetje bijzonder! 😊
Oude krentenbollen?
Heb je een flinke lading krentenbollen gebakken en ze per ongeluk niet ingevroren? Geen paniek! Na een paar dagen zijn ze misschien niet meer op hun best, maar je tovert ze in een handomdraai om tot een heerlijke traktatie. Snijd de bollen doormidden, smelt een flinke klont plantaardige boter in een koekenpan en bak de helften tot ze het boter hebben opgezogen en lekker knapperig zijn.
Pureer ondertussen wat kakifruit of ander fruit naar keuze. Serveer de warme, knapperige krentenbollen met het fruit en een snufje poedersuiker voor een feestelijke touch. Geen kakifruit in huis? Een likje boter met een vleugje kaneel is ook fantastisch. Zo hoef je niets weg te gooien én geniet je opnieuw van die heerlijke bollen, alsof ze net uit de oven komen. Smullen gegarandeerd!
Deze zachte krentenbollen met een vleugje zoet zijn perfect als ontbijt, tussendoortje, of bij de thee. De combinatie van luchtig deeg en sappige rozijnen maakt ze onweerstaanbaar. Door ze na het bakken licht in te smeren met boter, krijgen ze een heerlijke glanzende en zachte korst. Ideaal om vers te eten, maar ook lekker om in te vriezen voor later!
- 500 gram patent tarwemeel
- 250 ml water (kamertemperatuur)
- 2 eetlepels suiker
- 50 gram boter (plus beetje extra)
- 1 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel maizena (opgelost in 2 theelepels water)
- 2 zakjes gist
- 120 gram rozijnen (geweekt)
- Voorbereiding:Week de rozijnen minimaal 15 minuten in warm water. Laat ze daarna goed uitlekken en dep ze droog.
- Deeg maken:
Meng het patent tarwemeel, suiker en gist in een grote kom. Voeg het water en maizena-mengsel toe en kneed tot het deeg begint samen te komen.
Kneed de rozijnen voorzichtig door het deeg, zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Dek de kom af met een schone theedoek of huishoudfolie en laat het deeg op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen, tot het in volume verdubbeld is. - Krentenbollen vormen:
Verdeel het deeg in 16 gelijke porties. Vorm er bollen van en leg deze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Dek af en laat de bollen nogmaals 30 minuten rijzen. - Afbakken:
Verwarm de oven voor op 220°C (boven- en onderwarmte).
Bak de krentenbollen in 12-15 minuten goudbruin en gaar.
Haal de bollen uit de oven en bestrijk ze direct met een beetje boter voor een zachte korst.
Laat ze afkoelen op een rooster.
