Soup in a jar: de snelste weg naar gezond en smakelijk comfort food
Vroeger maakte ik regelmatig salads in a jar (perfect voor mealpreppen!), maar ik vergat vaak om foto's te maken en de recepten te delen. Dat moet beter! Dus nu ben ik volop aan het experimenteren met allerlei maaltijden in een pot.
Ik trap af met deze eenvoudige, maar onweerstaanbare miso soep in een potje. En ja, ik ben weer vergeten om tijdens het maken een foto te nemen, maar gelukkig heb ik creatief kunnen improviseren en toch een mooie afbeelding!
Wat is mealprep en waarom zou je het doen?
Mealpreppen, oftewel het voorbereiden van maaltijden, is een handige manier om je eetweek stressvrij en gezond te maken. Je kiest één dag in de week, vaak in het weekend, om in één keer meerdere maaltijden voor te bereiden. Dit kan variëren van volledig gekookte maaltijden tot het alleen voorbereiden van ingrediënten zoals groenten en granen, die je later snel kunt samenstellen. Het bespaart tijd, voorkomt ongezonde keuzes op drukke dagen, en helpt je om geld te besparen doordat je minder vaak naar de supermarkt hoeft.
- 75 gram woknoedels
- 25 gram spinazie
- 1/2 blokje groentenbouillon (vermalen)
- 1/4 tl tijm (gedroogd)
- 1/4 tl oregano (gedroogd)
- 1 tl misopasta
- 80 gram kikkererwten
- 40 gram maïs
- 1/2 wortel (julienne gesneden)
- 1 stengel bosui (in ringen)
- 480 ml water (kokend)
Voorbereiden: Gebruik een mason jar of een vergelijkbare afsluitbare pot van minimaal 750 ml. Plaats de woknoedels onderin de pot. Als het blok te groot is, knijp het dan voorzichtig fijn.
Laagjes opbouwen: Voeg de ingrediënten in de volgende volgorde toe: spinazie, groentenbouillon, miso, tijm, oregano, kikkererwten, maïs, wortel, en als laatste de bosui.
Klaar om te eten? Giet 480 ml kokend water in de pot, sluit de pot goed af en laat het geheel 3 tot 5 minuten staan. De smaken komen dan samen en de woknoedels garen tot perfectie.
Pro Tip: Als je de pot net uit de koelkast haalt, warm het glas dan even op onder een warme kraan om barsten te voorkomen.
