Pittige zoetzure komkommer: snel en makkelijk inmaken
Dit recept voor pittige zoetzure komkommer is snel gemaakt, heerlijk fris en veelzijdig inzetbaar. Het kan direct na afkoelen gegeten worden, maar smaakt de dagen erna nog beter.
Meteen genieten of bewaren?
De pittige zoetzure komkommer is direct na het afkoelen al heerlijk, maar als je hem een nacht in de koelkast laat staan, wordt de smaak nóg beter. Vergeet niet om altijd schoon bestek te gebruiken als je iets uit de pot haalt; zo blijft alles langer goed. Is de pot bijna leeg? Voeg gerust nog wat verse komkommer en wortel toe. Het resultaat zal iets minder zuur zijn, maar nog steeds heerlijk. Daarna wordt het echt tijd om opnieuw te beginnen!
Zo geniet je langer van je favoriete groenten en fruit
Inmaken heeft iets magisch: je verlengt de houdbaarheid van je favoriete ingrediënten én voorkomt verspilling. Het is alsof je een stukje van het seizoen in een potje stopt, zodat je er later nog van kunt genieten. Bovendien is het een heerlijke manier om te experimenteren met smaken en je creativiteit de vrije loop te laten. Wie weet ontdek je wel je eigen geheime smaakcombinatie!
Maak in slechts tien minuten een heerlijke pittige zoetzure komkommer. Perfect als frisse aanvulling op diverse gerechten of gewoon als smaakvolle snack. Makkelijk te bewaren en nóg lekkerder na een dag!
- 2 stuks komkommer
- 3 cm gember
- 50 gram wortel (geraspt)
- 1 1/2 eetlepels bruine suiker
- chilivlokken (naar smaak)
- 200 ml water
- 300 ml azijn
Bereid het azijnmengsel: Breng het water, de azijn en de bruine suiker aan de kook. Zet het vuur uit zodra de suiker is opgelost.
Voorbereiding groenten: Was de komkommers grondig, snijd ze in plakjes en doe ze in een gesteriliseerde weckpot.
Voeg smaak toe: Snijd de gember in kleine stukjes en voeg deze samen met de geraspte wortel toe aan de pot. Strooi de chilivlokken erover.
Vul de pot: Giet het warme azijnmengsel over de groenten tot alles onder staat. Zorg dat de rand van de pot schoon en droog is, en sluit hem goed af.
Afkoelen: Laat de pot volledig afkoelen en zet hem daarna in de koelkast.
