Wat is pani?
Pani betekent simpelweg ‘water’ in het Hindi, maar in India is het veel meer dan dat. Warme pani met kruiden en specerijen is een geliefde ochtenddrank die de spijsvertering helpt, het lichaam reinigt en de stofwisseling stimuleert. Geen gewone dorstlesser dus, maar een bewuste start van de dag!
Meestal wordt het water gekookt en warm of lauw gedronken, afhankelijk van de kruiden en persoonlijke voorkeur. Veel Indiërs drinken het dagelijks, vaak op een nuchtere maag, omdat het het lichaam zachtjes activeert zonder te belasten. Wil je het langer warm houden? Giet het in een thermosfles en nip er de hele dag door van.
Gezondheidsvoordelen van de ingrediënten
Haldi (kurkuma)
Haldi-pani, oftewel kurkuma-water, is als een warme omhelzing van binnenuit. Kurkuma staat bekend om zijn ontstekingsremmende en reinigende eigenschappen, en een snufje zwarte peper helpt je lichaam om de werkzame stof, curcumine, beter op te nemen. Een subtiel gouden drankje dat je zachtjes wakker schudt.
Jeera (komijn)
Jeera-pani heeft een aardse, licht nootachtige smaak en is een echte held voor je spijsvertering. Het helpt bij een opgeblazen gevoel en stimuleert de stofwisseling – precies wat je nodig hebt om de dag goed te beginnen. Even de zaadjes laten trekken in warm water, en je hebt een eenvoudige maar krachtige ochtenddrank.
Saunf (venkel)
Saunf-pani is fris, licht zoet en ideaal als je op zoek bent naar iets zachts voor je maag. Venkel staat bekend om zijn kalmerende werking op de darmen en helpt bij een opgeblazen gevoel of krampen. Dit kruidige, anijsachtige water voelt als een zachte start voor je dag.
Ajwain (koningskomijn)
Ajwain-pani heeft een kruidige kick en werkt als een natuurlijke detox. Dit sterke kleine zaadje ondersteunt je spijsvertering, helpt tegen een opgeblazen gevoel en zou zelfs helpen bij het afvoeren van afvalstoffen. Een beetje pittig, een beetje verwarmend, en vooral een krachtige boost voor je buik!
Pani, het geliefde Indiase ochtenddrankje
Vier eenvoudige, maar krachtige drankjes die je spijsvertering ondersteunen en elk hun eigen charme hebben. Saunf pani is lichtzoet en verkoelend, perfect na een maaltijd. Haldi pani heeft een warme, kruidige kick en voelt als een gezondheidsboost in een glas. Jeera pani is hartig en aards, ideaal om je buik rust te geven. Ajwain pani is pittig en verwarmend, precies wat je nodig hebt bij een opgeblazen gevoel. Gewoon een theelepel specerijen laten trekken in heet water, en je hebt een voedzame, natuurlijke tonic!
Ingrediënten
Zo maak je het
-
Ajwain-pani (ajwain water)
Breng het water aan de kook en voeg de ajwain toe. Laat 5 tot 10 minuutjes zachtjes koken. Zeef het vervolgens en drink het warm of lauw, eventueel met een snufje kala namak.
Nodig: 1 cup (240 ml) water, 1 theelepel ajwain, snuf kala namak
-
Haldi-pani (kurkuma water)
Breng het water aan de kook en voeg de kurkuma en zwarte peper toe. Laat een paar minuten zachtjes koken. Haal dan van het vuur en voeg eventueel maple syrup toe. Drink het lekker warm.
Nodig: 1 cup (240 ml) water, 1 theelepel kurkumapoeder, snufje zwarte peper en eventueel een halve theelepel maple syrup
-
Jeera-pani (komijn water)
Rooster het komijnzaad kort in een droge pan tot het begint te geuren. Voeg water toe en breng het aan de kook. Laat 5 tot 10 minuten trekken en zeef het dan. Drink warm of lauw, eventueel met een scheutje citroensap.
Nodig: 1 cup (240 ml) water, 1 theelepel komijnzaad en het sap van een halve citroen
-
Saunf-pani (venkel water)
Breng het water aan de kook en voeg de venkelzaadjes toe. Laat het 5 tot 10 minuten zachtjes koken. Haal van het vuur af en laat het iets afkoelen, zeef het vervolgens. Je kunt het warm, lauw of op kamertemperatuur drinken.
Voeg eventueel wat citroensap toe voor een extra frisse touch.
Nodig: 1 cup (240 ml) water, 1 theelepel venkelzaad en eventueel 4 korianderzaadjes of een beetje citroensap
