Of je nu een saai stukje brood een upgrade wilt geven of je groenten wat extra pit wilt geven, dukkah is je nieuwe beste vriend. En het mooiste? Het is super eenvoudig om zelf te maken!
In slechts twee stappen heb je dukkah
- Roosteren: Rooster alle ingrediënten afzonderlijk in een droge pan. Dit zorgt ervoor dat elke noot en specerij zijn unieke smaak behoudt en versterkt. Blijf erbij en schud de pan regelmatig, zodat niets aanbrandt. Laat alles goed afkoelen.
- Malen: Doe de geroosterde ingrediënten in een keukenmachine of vijzel. Maal alles samen, maar let op: het moet niet al te fijn worden, maar ook zeker niet te grof. Je wilt dat de textuur van de dukkah nog een beetje knapperig is.
En dat is het! Je zelfgemaakte dukkah is klaar om gebruikt te worden.
Tips voor gebruik
- Dip: Serveer het met wat olijfolie en vers brood. Doop het brood eerst in de olie en daarna in de dukkah. Hemels!
- Groenten: Strooi het over geroosterde groenten voor een extra smaakdimensie.
- Salades: Voeg een lepel dukkah toe aan je favoriete salade voor een knapperige en aromatische twist.
- Yoghurt: Meng het door je yoghurt voor een hartige snack of ontbijt.
Dukkah is echt een veelzijdige toevoeging aan je keukenarsenaal. Met deze mix van noten en specerijen kun je eindeloos variëren en experimenteren. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en ontdek de heerlijke smaak van dukkah! Laat me weten hoe jij jouw dukkah gebruikt en deel je creaties in de reacties hieronder. Eet smakelijk!
Maak je maaltijden spannender met zelfgemaakte dukkah
Ingrediënten
Instructies
-
Rooster alles – afzonderlijk – in een droge pan. Blijf erbij en schud de pan regelmatig, zodat niets aanbrandt. Laat alles goed afkoelen.
-
Maal alles in een keukenmachine of met behulp van een vijzel. Maar let op dat het niet al te fijn wordt, je wilt die lekkere crunch behouden.
