Kruidnoten: een must-have voor Sinterklaasavond!
Deze knapperige, smaakvolle kruidnoten horen absoluut thuis bij het heerlijk avondje van Sinterklaas! Gelukkig zijn ze heel makkelijk om zelf te maken. Met een paar simpele ingrediënten en binnen een half uur heb je een bakplaat vol met ongeveer 75 versgebakken kruidnoten. Terwijl het deeg snel in elkaar gezet is, vult de geur van speculaaskruiden je keuken tijdens het bakken – een perfecte sfeermaker!
Luxe kruidnoten
Wil je de kruidnoten nog feestelijker maken? Dip ze na het bakken in gesmolten pure of witte chocolade voor een heerlijke twist. Laat de chocolade uitharden op bakpapier, en voilà – zelfgemaakte chocolade-kruidnoten, ideaal als luxe extraatje voor Sinterklaas! Of je ze nu naturel of met chocolade maakt, deze kruidnoten worden vast een nieuwe decemberfavoriet.
Tips voor de perfecte kruidnoten
Zijn je kruidnoten wat platter uit de oven gekomen? Met deze tips blijven ze mooi rond:
- Koel het deeg: Leg het deeg 30 minuten in de koelkast voor je het rolt, zodat de kruidnoten beter hun vorm behouden.
- Gebruik stevige boter: Zorg dat de plantaardige boter niet te zacht is; dat helpt de kruidnoten hun ronde vorm te bewaren.
- Bak op lage temperatuur: Te hoge temperaturen kunnen uitzakken veroorzaken. Bak op 160°C voor het beste resultaat.
Met deze tips bak jij voortaan de perfecte ronde en krokante kruidnoten!
Kruidnoten versus pepernoten
Hoewel de termen vaak door elkaar worden gebruikt, verschillen kruidnoten en pepernoten flink van elkaar. Kruidnoten zijn de knapperige, harde bolletjes met een rijke speculaassmaak en heerlijk krokante structuur. Pepernoten zijn juist zachter en taaier van textuur, en vaak vierkant van vorm. Ze worden meestal gemaakt met roggemeel en hebben een vleugje anijs voor een unieke smaak. Perfect om in chocolade te dopen, of als luchtige, taaie koek – kies je favoriet voor het heerlijk avondje!
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 125 gram bruine basterdsuiker
- 100 gram plantaardige boter (direct uit de koelkast)
- 2 eetlepels speculaaskruiden
- snuf zout
- 4 eetlepels plantaardige melk (bijv. amandelmelk)
Verwarm de oven tot 160 graden (heteluchtoven).
Meng het meel, suiker, speculaaskruiden en zout in een kom.
Voeg de plantaardige boter en melk toe en kneed het tot een stevig deeg.
Maak kleine bolletjes – ter grootte van een knikker – van het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.Bak de kruidnoten 15-20 minuten totdat ze mooi goudbruin en knapperig zijn.
