Coleslaw is een klassieke salade die vaak opduikt als bijgerecht bij een barbecue of een stevige maaltijd. De oorspronkelijke ingrediënten van coleslaw zijn eenvoudig en rechttoe rechtaan:
- Kool: Meestal wordt witte kool gebruikt, maar sommige varianten bevatten ook rode kool of een mix van beide.
- Wortel: Voor een beetje extra crunch en kleur.
- Mayonaise: Dit zorgt voor de romige basis van de dressing.
- Azijn: Vaak gebruikt om de dressing een frisse, licht zure smaak te geven.
- Suiker: Een snufje suiker helpt om de smaken in balans te brengen.
- Zout en peper: Voor de nodige smaakmakers.
Coleslaw vindt zijn oorsprong in de Nederlandse keuken. De naam komt van het Nederlandse woord koolsla, wat een afkorting is van kool salade. De Nederlanders brachten deze salade naar Amerika in de 18e eeuw, waar het een populaire toevoeging werd aan de keuken. In de Verenigde Staten heeft de coleslaw zich verder ontwikkeld en is het een vast onderdeel geworden van BBQ's en picknicks.
De salade is niet alleen lekker, maar ook een geweldige manier om meer groenten in je dieet te verwerken. Of je hem nu simpel houdt of een beetje pimpt met jouw favoriete ingrediënten, coleslaw blijft een tijdloze favoriet!
Maak de salade voedzamer
Wil je van deze knapperige en lichte salade een voedzamere maaltijdsalade maken? Voeg dan wat kikkererwten, linzen of quinoa toe voor extra eiwitten en vezels. Noten zoals amandelen of walnoten zijn ook een heerlijke en voedzame toevoeging. Krijg je gasten? Controleer dan wel of ze geen notenallergie hebben!
❗️ Tip: Deze knapperige koolsalade met papaya is een echte smaakmaker op een geroosterde boterham, vooral in combinatie met homemade doperwt- en muntpuree. Een heerlijke en verrassende combinatie die je absoluut moet proberen!
