Gevulde speculaas: een klassieker om zelf te maken
Gevulde speculaas is een echte traktatie die niet mag ontbreken tijdens de feestdagen. Deze klassieker, met een heerlijk kruidige korst en zachte amandelspijsvulling, kun je verrassend eenvoudig zelf maken. Het deeg is snel in elkaar gezet, en terwijl het bakt, vult de geur van speculaaskruiden het hele huis – alsof Sinterklaas zelf langskomt! Met een paar simpele ingrediënten en een beetje geduld, maak jij een speculaas die nét zo lekker is als uit de winkel, of zelfs lekkerder.
Wil je een extra feestelijke touch geven aan je gevulde speculaas? Versier de bovenkant met amandelen voor een luxe uitstraling. Je kunt kiezen voor hele amandelen of amandelschaafsel, en met een beetje plantaardige melk zorg je ervoor dat de speculaas mooi goudbruin en glanzend bakt. Zo maak je in een handomdraai een pronkstuk voor het heerlijk avondje!
Zelfgemaakte amandelspijs of uit de winkel?
Voor onderstaand recept kocht ik amandelspijs in de winkel, tijdnood he? Maar je kunt het ook gemakkelijk zelf maken met een paar simpele ingrediënten.
Begin met 200 gram amandelmeel en 100 gram poedersuiker, en meng deze goed in een kom. Voeg geleidelijk 50 ml plantaardige melk toe, zoals amandel- of havermelk, en een theelepel vanille-extract voor extra smaak, samen met een snufje zout. Meng alles tot een samenhangende massa en kneed het kort tot een soepel deeg. Als het te plakkerig is, voeg dan wat extra amandelmeel toe, en als het te droog is, kun je wat extra plantaardige melk gebruiken. Vorm de amandelspijs tot een bal of schijf, wikkel het in plasticfolie, en laat het minimaal een uur in de koelkast rusten zodat de smaken goed kunnen intrekken. Nu is je zelfgemaakte plantaardige amandelspijs perfect klaar voor gebruik in gevulde speculaas of andere lekkernijen!
Gevulde speculaas mag natuurlijk niet ontbreken tijdens de feestdagen. Met een kruidige korst en een zachte amandelspijsvulling is dit dé traktatie voor het heerlijk avondje. Wil je weten hoe je deze klassieker eenvoudig zelf maakt, inclusief tips voor een feestelijke afwerking en een recept voor plantaardige amandelspijs? Lees snel verder en bak mee!
- 300 gram bloem
- 200 gram bruine basterdsuiker
- 175 gram plantaardige boter
- 2 eetlepels speculaaskruiden
- 2 theelepels bakpoeder
- 5 eetlepels melk (bijvoorbeeld amandelmelk)
- 300 gram amandelspijs
- Verwarm de oven voor op 160°C (hetelucht).
Meng in een kom de bloem, suiker, speculaaskruiden en bakpoeder, en kneed dit met de plantaardige boter en melk tot een samenhangend deeg.
Verdeel het deeg in twee delen en rol beide uit tot plakken van ongeveer 1 cm dik. Bekleed een bakvorm van 20×20 cm met bakpapier en leg een plak deeg op de bodem.
Verdeel de amandelspijs gelijkmatig over de eerste plak, leg de tweede plak deeg erbovenop, en druk licht aan. - Bak de gevulde speculaas 30-40 minuten in de oven.
💶. Over de geschatte kosten:
De geschatte kosten zijn gebaseerd op gangbare supermarktprijzen en de hoeveelheid ingrediënten die in het recept worden gebruikt. Deze bedragen kunnen variëren afhankelijk van waar je boodschappen doet, of je kiest voor biologische producten, en of je sommige ingrediënten al in huis hebt.