Na talloze mislukte pogingen – met water, koffie, thee, melk, veel poeder, weinig poeder – besefte ik dat de perfecte chai latte alleen gemaakt kan worden met een uitgebalanceerde kruidenmix. Niet te overheersend, maar toch vol van smaak.
Wat is chai latte eigenlijk en waar komt het vandaan?
Een chai latte is een populaire drank die een mix is van traditioneel Indiase chai (gekruide thee) en een westerse latte (gestoomde melk met koffie). Het combineert de rijke, kruidige smaken van chai met de romige textuur van gestoomde melk, zonder de toevoeging van espresso die een gewone latte kenmerkt.
De basis van een chai latte bestaat uit:
- Chai thee: Traditionele chai thee wordt gemaakt met zwarte thee en een mengsel van kruiden en specerijen zoals kaneel, kardemom, gember, kruidnagel en peper.
- Gestoomde melk: Dit kan gewone melk zijn, maar ook plantaardige alternatieven zoals amandelmelk, sojamelk of havermelk worden vaak gebruikt.
- Zoetstoffen: Vaak wordt er suiker, honing of een andere zoetstof toegevoegd om de smaken in balans te brengen.
Herkomst
- Chai: Het woord “chai” betekent gewoon “thee” in veel talen, waaronder Hindi. Wat we in het Westen kennen als “chai” is eigenlijk “masala chai,” wat “gekruide thee” betekent. Masala chai heeft zijn oorsprong in India en is al eeuwenlang een populaire drank daar. Het wordt traditioneel bereid door thee te koken met melk, water, kruiden en zoetstoffen.
- Latte: De term “latte” komt uit Italië en betekent “melk”. In een koffiecontext verwijst het naar een drank die bestaat uit espresso en gestoomde melk.
Populariteit
Chai latte werd populair in de westerse wereld in de jaren ’90 en 2000, vooral door de invloed van koffieketens zoals Starbucks. De drank biedt een aromatisch en cafeïnehoudend alternatief voor traditionele koffie en heeft sindsdien een vaste plaats veroverd in het menu van veel cafés.
Snelle chai of perfectie?
Je kunt kiezen voor een snelle versie met kant-en-klare theezakjes van bijvoorbeeld Pickwick of Zonnatura. Voeg wat hete melk toe, laat een zakje trekken, en je hebt een eenvoudige chai latte. Lekker, maar niet de wow-factor waar we naar op zoek zijn.
Wil je echt indruk maken? Ga dan voor de langzame versie en geniet van je heerlijke, zelfgemaakte chai latte!
De ultieme Chai Latte in slechts 15 minuten!
Deze romige chai latte is kruidig, verwarmend en perfect voor een cozy moment. De mix van zwarte thee, kardemom, kaneel en een vleugje peper zorgt voor een diepe smaak, terwijl de kokosmelk het heerlijk zacht maakt. Met een toef slagroom en een snufje kaneel is dit pure verwennerij!
Dit heb je nodig
Chai concentraat:
Latte:
Topping (optioneel):
Instructies
Chai concentraat maken:
-
Breng het water in een pan aan de kook. Voeg de thee, specerijen en suiker toe.
-
Laat op laag vuur ongeveer 10 minuten sudderen.
-
Zeef het concentraat en giet het in een schone pan of kan.
Latte bereiden:
-
Verwarm de melk en klop deze op voor een mooi schuimlaagje. Giet een halve cup chai concentraat in een beker en vul aan met de warme melk.
Finishing touch:
-
Maak het af met een lepeltje slagroom en een snufje kaneel of nootmuskaat.
-
Voor een extra luxe versie: garneer met een paar saffraandraadjes.
