Soms heb je gewoon een sausje nodig dat binnen no-time klaar is, maar toch die perfecte kick en balans heeft. Deze supersnelle tomatensaus is precies dat: simpel, pittig, lichtzoet en met een subtiel zuurtje dat alles mooi in evenwicht houdt. Perfect als dip bij knapperige kanda bhaji of als sausje naast een dampende dosa.
Wat deze saus extra bijzonder maakt, is de kleine twist met gember en een snufje asafoetida. Die zorgen voor net wat meer diepgang zonder dat je inlevert op snelheid. Je roert alles gewoon door elkaar, past de smaak een beetje aan en klaar ben je. Wil je hem wat dunner? Een scheutje water en je bent good to go. Echt zo’n recept dat je altijd achter de hand wilt hebben!
Supersnelle tomatensaus
Een supersnelle tomatensaus met een perfecte balans tussen pittig, zoet en zuur. De toevoeging van gember en een snufje asafoetida geeft net dat beetje extra diepgang. Ideaal als dip voor kanda bhaji of bij een knapperige dosa!
Ingrediënten
Zo maak je het
-
Meng de passata met het zout, suiker, chilipoeder, gember en asafoetida. Roer goed door.
-
Voeg de helft van de azijn toe, proef en pas eventueel aan met extra azijn, zout of suiker.
-
Verdun met water tot de gewenste dikte.
Voedingswaarden
- Hoeveelheid per portie
- Calorieën 223kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal vet 1.3g2%
- Verzadigd vet 0.3g2%
- Natrium 1292mg54%
- Kalium 1460mg42%
- Totaal koolhydraten 38.9g13%
- Voedingsvezel 10.4g42%
- Proteïne 8.7g18%
- Vitamine C 56 mg
- Calcium 61 mg
- IJzer 2.8 mg
- Foliumzuur 110 mcg
- Magnesium 45 mg
* Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Jouw behoefte ligt misschien wat hoger of lager. Voor gewichtscontrole raad ik je aan contact op te nemen met een gecertificeerd diëtiste.
