Sommige gerechten voelen als een warme knuffel in een kom, en deze kruidige rode linzen dal is daar een perfect voorbeeld van. Het is zo’n maaltijd die je met minimale moeite op tafel zet, maar die smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. De linzen worden heerlijk romig, de specerijen geven een diepe, volle smaak en die subtiele kick van chili maakt het helemaal af. Of je nu een doordeweekse dag overleeft of gewoon zin hebt in een kom pure troost: deze dal is altijd een goed idee.
En het mooiste? Dit gerecht is spotgoedkoop, voedzaam en belachelijk makkelijk te maken. Terwijl de linzen pruttelen, heb je alle tijd om een snelle knoflook naan te bakken of wat geurige basmati rijst te koken. Serveer het dampend heet, strooi er wat verse koriander over en neem die eerste lepel… Instant geluk!
Heb je restjes? Lucky you, want de volgende dag smaakt deze dal misschien nog wel beter. 😍
✅ Leestip: Alles wat je wilt (w)eten over peulvruchten
Linzen dal met knoflook naan
Deze romige, kruidige dal zit bomvol smaak en comfort! Met zachte linzen, geurige specerijen en een vleugje pit is dit een echte Indiase klassieker. Perfect met knapperige naan of geurige basmati rijst – simpel, voedzaam en verrukkelijk!
Ingrediënten
Zo maak je het
-
Voorbereiding: Was de rode linzen grondig en laat ze uitlekken in een vergiet. Snipper de ui en snijd de knoflook, gember en groene chilipeper fijn.
-
Specerijen bakken: Verhit de olie in een hapjespan of wok op middelhoog vuur. Voeg het komijnzaad toe en bak tot het begint te geuren.
-
Smaakmakers toevoegen: Doe de knoflook, gember, chilipeper en ui in de pan en bak dit 3-4 minuten, tot de ui zacht en glazig is.
-
Kruiden toevoegen: Strooi de kurkuma, chilipoeder en zout over het mengsel en roer alles goed door. Bak nog 1 minuut zodat de smaken goed vrijkomen.
-
Tomaten erbij: Voeg de tomaten toe en laat het geheel 5 minuten pruttelen, totdat ze zacht worden en de smaken goed samenkomen.
-
Linzen laten garen: Schep de gewassen linzen in de pan en giet het water erbij. Roer goed door, zet het vuur laag en leg de deksel op de pan. Laat de dal 20 minuten zachtjes sudderen.
-
De finishing touch: Haal de deksel van de pan en check de consistentie. Wil je een dunnere, soepachtige dal? Voeg dan nog wat water toe. Snijd de koriander fijn en roer dit erdoor.
-
Serveren: Serveer de dal warm met knoflook-naan en eventueel geurige basmati rijst. Geniet ervan!
