Er gaat toch niets boven de geur van versgebakken brood in je keuken? En het mooie is: zelf broodjes bakken is niet alleen makkelijk, maar ook hartstikke budgetvriendelijk! Maar eerlijk is eerlijk, de grootste reden om deze broodjes zelf te maken, is dat de kant-en-klare kadetjes uit de supermarkt vaak niet vegan zijn. Ze bevatten bijna altijd melkpoeder of eiwitpoeder – super onhandig als je gewoon lekker wil genieten van een curry of soep met zachte, luchtige bolletjes.
Luchtige broodjes voor elk moment
Deze broodjes zijn een echte klassieker en passen overal bij. Of je ze nu serveert naast een romige soep, een pittige curry, een smaakvolle kokos-knoflookchutney, of gewoon simpel met wat plantaardige boter en jam, ze zijn altijd een hit. Met een paar simpele ingrediënten en een beetje geduld bak je zelf goudbruine broodjes die niet alleen heerlijk smaken, maar ook je tafel nét dat beetje extra geven. Perfect voor elke maaltijd! Probeer het eens bij deze heerlijke pav bhaji.
Zachte broodjes: altijd een succes
Deze zachte broodjes zijn een tijdloze favoriet en combineren geweldig met allerlei gerechten. Of je ze nu serveert naast een rijke soep, een kruidige curry, of simpelweg belegt met vegan boter en jam, ze zijn altijd een schot in de roos. Met een paar basisingrediënten en een beetje geduld bak je broodjes die niet alleen heerlijk smaken, maar ook prachtig goudbruin uit de oven komen. Onmisbaar bij elke maaltijd!
Ingrediënten
Zo maak je het
-
Gist activeren:
Los de suiker op in het warme water, voeg de gist toe en laat dit 5 minuten staan tot het mengsel schuimig is. -
Deeg maken:
Maak het deeg: Meng in een grote kom de bloem en het zout. Voeg het gistmengsel, de lauwwarme melk en de olie toe. Meng tot er een deeg ontstaat. -
Stort het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het 8-10 minuten tot het glad en elastisch is. Leg het in een ingevette kom, dek af, en laat het op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld (ongeveer 1 uur).
-
Vormen en rijzen:
Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en vorm er bolletjes van. Plaats deze op een ingevette bakplaat met wat ruimte ertussen. Dek af en laat nogmaals 30-40 minuten rijzen. -
Bakken:
Verwarm de oven voor op 190°C. Bak de broodjes in 15-20 minuten goudbruin. -
Afwerken:
Bestrijk de gebakken broodjes met een beetje olie voor een glanzende afwerking. Laat ze iets afkoelen voordat je ze serveert.
