Wanneer je een diner geeft met voor-, hoofd- en nagerecht, dan is deze chiapudding met speculoos wel voor vier personen. Je kunt het ook al prima van te voren klaarmaken omdat chiapudding minimaal vier uur moet opstijven in de koelkast. Vlak voor serveren lepel je alles laagje voor laagje in een mooi glaasje en klaar ben je.
Allergenen
Voor een sojavrije variant kun je bijvoorbeeld kokosyoghurt gebruiken. En om het glutenvrij te maken kies je natuurlijk voor een glutenvrij koekje. Schar heeft zowel speculoos als speculaas en is verkrijgbaar bij o.a. Holland & Barrett en Albert Heijn.
✅ Leestip: De gezondheidsvoordelen van chiazaad
Speculoos vs Speculaas
Het Nederlandse koekje speculaas bevat – duh – speculaaskruiden. Het loos in speculoos zou er op duiden dat er geen speculaaskruiden in zijn gebruikt. Speculoos is een Belgisch koekje en de speculaaskruiden waren in België vreselijk duur, vandaar dat zij het speculaas zonder de kruiden maakten en het speculoos noemden. Of het waar is weet ik niet, ik vond het wel een leuk verhaaltje om te delen.
Speculoos chiapudding
Of je de speculoos chiapudding nou eet als ontbijt, als toetje of als feestelijk nagerecht: het is in één woord verrukkelijk!
Ingrediënten
Zo maak je het
-
Prak de banaan tot een papje en schep het chiazaad erbij, giet de melk erover en meng het goed door elkaar. Zet het nu in een afgesloten bakje in de koelkast, minimaal 4 uur.
-
Verkruimel één speculoosje en verdeel dat over twee glaasjes. Schep de chiapudding erop en lepel de yoghurt erover. Verdeel de frambozen over de puddinkjes en spuit er eventueel een toef slagroom op. Steek vervolgens in iedere pudding een speculoosje.
Porties 2
- Hoeveelheid per portie
- Calorieën 139kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal vet 6.5g10%
- Verzadigd vet 2.2g12%
- Natrium 58mg3%
- Kalium 147mg5%
- Totaal koolhydraten 15.7g6%
- Voedingsvezel 3.4g14%
- Suikers 8g
- Proteïne 2.3g5%
- Vitamine C 3 mg
- Calcium 137 mg
- IJzer 0.9 mg
- Vitamine B12 0.28 mcg
* Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Jouw behoefte ligt misschien wat hoger of lager. Voor gewichtscontrole raad ik je aan contact op te nemen met een gecertificeerd diëtiste.
